Salzzitronen

4 Bio-Zitronen
300 ml Wasser
5 EL grobes Meersalz

Zitronen waschen und abtrocknen. Schale mehrere Male einschneiden, die Zitrone soll aber noch im Ganzen bleiben. Mehrere (oder ein großes) Einmachgläser heiß ausspülen, die Zitronen hineingeben, Deckel festdrücken. Salz mit Wasser kochen, bis sich das Salz löst, noch heiß ü+ber die Zitronen geben und fest verschließen. Jetzt braucht es Geduld: mindestens vier Wochen ziehen lassen, dann ist der Geschmack aber einzigartig u d lässt sich mit vielem kombinieren: zu Salat, zu Fleisch oder Fisch, durch die säuerlich-salzig-fruchtige Geschmackskomposition, ist die Salzzitrone immer ein Erlebnis!