B
Bauernkrapfen, steirisch, mit Marillenmarmelade und Puderzucker
Beurre blanc
Brioche
Bruschetta
C
Canelés
Confierter Lachs
Crostini al Fegato
Curry rot mit Garnelen
Curry mit Gemüse
Curry mit Huhn
D
Doradenfilet, gebraten
E
Erbsen-Estragon-Suppe
F
Fenchel gratiniert mit Ziegenkäse
Fenchel aus dem Ofen mit Garnele
Flammkuchen
G
Garnelen-Bisque
Gebeizter Lachs
Glasierter Lachs
H
Hähnchen mit Spinat, Pinienkernen
J
Jakobsmuscheln mit Fenchel, Orange, Safran
Jakobsmuscheln mit Kokosschaum
K
Käferbohnensalat
Kalbsbries mit Linsensalat
Kalbsleber mit Topinamburpüree, -chips
Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
Knödeltris
Kümmelbraten/Schweinebraten
Kürbissuppe
L
Lachs, confiert
Lachs, gebeizt
Lachs, glasiert
M
Maronensuppe
Melanzane alla parmigiana
O
Obatzter/Gerupfter
Ossobuco
P
Palmiers
Panzanella
Pulposalat
Punschkrapferl mit Gänseleber
R
Ravioli mit Spinat und Ricotta
Ravioli mit Sepia, Garnele, Forellenkaviar
Ravioli mit Trüffel, Frischkäse, Parmesan
Rehfilet mit grünem Spargel
Ricotta-Gnocchi mit Salbeibutter und Parmesan
Rinderfilet im Ganzen
Risotto
S
Salzzitronen
Sauce hollandaise
Sauerbraten
Saures Rindfleisch
Schalottenpüree
Schweinebraten/Kümmelbraten
Serviettenknödel
Silvanersuppe mit Zimtcroûtons
Spargel aus dem Ofen mit Röstbrot
Spargel, gratiniert mit Speck und Ziegenkäse
Spargel in Pergament
Spargelmousse
Spargelsalat
Spargelsuppe
Spinat-Involtini
Steirische Bauernkrapfen mit Marillenmarmelade und Puderzucker
T
Tafelspitz
Tatar vom Rind
Tiramisu
V
Vanillekipferl
W
Wacholdersauce
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Vogerl-Salat
Winzerhuhn
Wolfsbarsch im Salzmantel
Z
Ziegenkäse, gratiniert
Zwiebelsuppe